LE TIPICITÀ CHE VI SERVIAMO SONO FRUTTO DI UN’ACCURATA SELEZIONE ATTENTA ALLA QUALITÀ, SIA DEGLI INGREDIENTI CHE DEI METODI DI PRODUZIONE.

SCEGLIAMO DI PROPORVI SOLO ECCELLENZE, PREDILIGENDO PRODOTTI ARTIGIANALI E DI FILIERA CORTA, ANDANDO SPESSO A SCOVARE NUOVI PRODUTTORI IN PAESINI NASCOSTI TRA I MONTI DELLA NOSTRA REGIONE O DELLA VICINA UMBRIA.

CI PIACE LAVORARE NEL RISPETTO DELLE PRATICHE DELL’ECOSOSTENIBILITÀ.

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

€ 15

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SPALLETTA DI PROSCIUTTO CRUDO

€ 10

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PATA NEGRA 5J

Piattino 50 gr con pane caldo

€ 23

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CAPRESINA

Pomodori, bufala e olio evo

€ 7

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PINSA CALDA

€ 3

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CROSTONE BURRO E ALICI

Con alici del Cantabrico

€ 12

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BRUSCHETTE DEL GIORNO

€ 7

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PARMIGIANO REGGIANO DOP PRESTIGE

Con aceto balsamico “Il Tinello”

€ 8

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PIATTINO DI SALUMI

€ 8

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PINSA E MORTADELLA

Mortadella Bologna con pistacchi

€ 5

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FOIE GRAS

Con pane caldo

€ 15