Descrizione
(75 cl.)
La cantina Castrum Morisci è stata una delle prime nelle Marche a vinificare i suoi vini in anfora; il Gallicano – pecorino in purezza – è uno di questi. Giallo oro piuttosto carico, ha un articolato ventaglio aromatico, alterna sentori maturi e sentori rinfrescanti. Buona la progressione al palato, laddove la macerazione in anfora arricchisce su toni maturi le pungenze varietali di carica acidica e mineralità, che tornano in evidenza nel finale.
BEVILO CON: